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佳禾面粉黑麦面粉一箩到底系列

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最后更新: 2019-11-23 21:38
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神奇的长寿食物——黑小麦面

黑小麦,具有益寿麦的称号,富含蛋白质、氨基酸、脂肪、不饱和酸、维生素、膳食纤维、黑小麦色素、硒等微量元素。《本草纲目》中谈及黑麦,具有滋养肝肾、健脾和胃、活血明目等功能,久食可延年益寿。

其中作为人体必需脂肪酸的亚油酸和亚麻酸的含量约占30%左右,被誉为“脑黄金”的EPA和DHA含量约占近10%。黑小麦中矿物质和微量元素含量丰富,基本上所有矿物质元素均高于普通小麦,尤其是铁、钾、碘和硒元素,这对于需要补铁的人群非常有好处,是提高婴幼儿智力、脑受损的治疗、维护神经和肌肉的兴奋,调节酸碱平衡及碳水化合物代谢与合成所必需元素同时黑小麦中钾高钠少,比例可达900:1,这对于控制高血压非常有利。黑小麦含有0.5PPM的碘元素,是其它小麦所没有的,碘是抑制甲状腺、乳腺癌,又确保婴幼儿发育正常的珍贵元素。钙比普通小麦高132.3%,是人体血将和骨骼中不可缺少的元素,对防止老年人骨质疏松症非常重要 元素作为“抗癌之王”,其防癌抗癌的功效早已深入人心。硒是人体健康很重要的示迹元素,食物中缺少硒会引起肌肉萎缩、心血管和肝脏疾病等,硒在体内不仅能解毒还可以阻止癌细胞生长,磷比普通小麦高33.6%,是大脑及肝必需元素,是心血管的保护因子。锰比普通小麦高 201.2%,被称为“生命之花”的锌含量为27.6%,维生素K比普通小麦高63.6%,而维生素K是人体生成凝血酶等因子不可少的重要元素。黑小麦中B族和C族维生素含量较高,其中维生素B1和B2分别比普通小麦高出约80%和50%左右,维生素C更是要高出1.5倍之多,这些水溶性维生素对于 防治人体的多种疾病都具有非常重要的作用。黑小麦不仅含有丰富的水溶性维生素,就算是禾谷类作物相对缺乏的A族和E族等脂溶性维生素,黑小麦中的含量也比 较丰富,分别较普通小麦高出约70%和35%。

黑小麦中所含的天然色素非常丰富,黑小麦中色素属于花色苷类化合物,属于黄酮类化合物,具有非常良好的抗氧化和防病治病的作用,如清除体内自由基、抗炎抗肿瘤、预防糖尿病及保护视力等等。

黑小麦种含有二十八烷醇,二十八烷醇是一种世界公认的抗疲劳功能性物质,具有多种重要的生物活性作用,尤其具有极其良好的提高体力、耐力和精力的功效,如提高肌肉耐力和反应敏锐性,增强包括心肌在内的肌肉功能,消除肌肉痉挛和提高能量代谢率等。

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