教你如何鉴别使用“无根剂”的豆芽

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　　一般豆芽的生长周期是一周，在22℃~25℃的条件下，一斤绿豆8天可以发制8斤豆芽，传统方法发制的豆芽长度一般不超过15厘米。使用无根剂后，豆芽的产量可以比原产量增加30%，长度可达15~20厘米。

　　无根剂和植物生长调节剂、增粗剂等添加剂均属激素类，超量摄入后，会使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松等。

　　购买豆芽要注意观察以下几点：

　　一看豆芽秆，自然培育的豆芽脆嫩、光泽白，而用食品添加剂的豆芽，芽秆粗壮，色泽灰白。

　　二看豆芽根，自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象。

　　三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

　　四看折断豆芽秆是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

　　五看长度，传统方法发制的豆芽长度一般不超过15厘米，而用无根剂等激素刺激过的豆芽可以长到15~20厘米，而且不生根。

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