由于豆渣的营养特性,所以说是喂猪、喂鸡、喂鸭等的好饲料,目前豆渣大都简单地直接用于饲喂牲畜,没有经过处理,又或是简单的蒸煮加热处理下,有句俗语“豆渣喂猪,越喂越缩”,这主要是因为豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗营养因子,其中胰蛋白酶抑制因子,它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收,造成腹泻,影响生长,适口性差,难于消化,饲料利用率低。这不仅在经济上是很大的损失,而且极大地浪费了宝贵的资源,因此如何充分利用产量日益增长的豆渣成为各国科研工作者关注的问题之一。
随着微生物工程技术的发展,微生物在养殖、种植、环境等方面的应用越来越广,其中在饲料资源的开发这一方面为节省饲料成本做出了很重要的贡献,缓解资源紧张,经过益加益em原液的微生物发酵处理,生产微生物菌体蛋白饲料,豆渣中蛋白质能够得到有效降解,从而使豆渣中氨基酸态氮的含量得以大量提高,豆渣在除异味、改良口感、细化颗粒、纯化营养、阻碍因子等方面进行了改善,这是一种有效利用豆渣的方法,利用发酵处理的豆渣养猪,比正常喂养提前1个月左右出栏,节省了饲料成本,提高了养殖户的经济效益。
1 对豆渣的发酵处理技术
1.1 配料
稻草或秸秆粉碎后占5%-30%,豆渣占60%-70%,饲料发酵剂按1‰-2‰添加,其余可用 玉米粉或米糠,其中玉米粉或米糠和豆渣的比例可根据豆渣水分等实际情况进行适当调整 。
1.2 混合
先将饲料发酵剂用玉米粉或米糠稀释,按1∶5的比例,然后与要发酵的物料充分拌匀( 为了达到混匀目的可以采用逐步稀释的办法),再加水拌匀,物料含水率一般控制在65%- 75%之间。其判断办法为将拌好的发酵物料紧抓一把,指缝见水印但不滴水,松开落地即能 散开为适宜。若能挤出水汁,落地不散开,则含水率大于75%,太干或太湿均不利,应调整 。猪场动力网
1.3 密封发酵
拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器中,用塑料薄膜覆盖好,在自然气温下密 封发酵2-3d,等有香、甜、酒气时即可饲喂。大规模发酵时可直接堆放在干净的水泥地板 或发酵池中,加盖塑料薄膜密封发酵即可。发酵配料时,加的玉米粉越多,酒香味越浓厚 ,加的玉米粉少,则酸香味比较突出,发酵产物烘干后色泽为深棕黄色或褐色,颜色均匀 ,并具有发酵豆渣特有的香味。
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