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而10月17日上午收盘，这一价格已经涨至4810元。不过期货市场上的涨幅和现货市场相比显然是小巫见大巫。记者在采访中获悉，进入2012年以来，大豆价格在国内外市
场上快速蹿升，兰州的大豆批发价从年初的每吨4600元涨至目前的5600元，上涨了1000元左右，零售价则从3元涨至4元，每斤上涨1元。
2010年的“豆你玩”让人记忆深刻，但当时的主角是绿豆。绿豆“发烧”，一度冲至每斤10元，但在龙年春节前后受需求减少，绿豆批发价曾跌破4元，降到近三年的最低点。整个夏天，绿豆价格一直比较平稳。但大豆，也就是市民俗称的黄豆，接过了涨价接力棒，批发价从年初的每吨4600元涨至目前的5600元，上涨了1000元左右。
分析大豆涨价的原因，甘肃豫兰杂粮有限公司总经理安春锋认为，一是受美国大旱所累，二是国产大豆产量低于预期。据介绍，目前大豆的主产区在东北三省以及内蒙、安徽的部分地区。8月份是东北地区大豆生产的最后关键时期，8月份后期强台风“布拉万”登陆东北，部分地区出现大范围暴雨。个别地块出现农作物倒伏灾情，暴雨、渍害导致部分大豆出现秕粒。加之今年大豆种植面积减少，使得大豆的产量低于预期。
“在所有的农产品中，大豆的对外依存度应该是最高的。”兰州最大的农产品出口企业——甘肃中仕达贸易有限公司负责人这样说。
权威数据显示，2011-2012年，我国大豆供给1390亿斤，其中产量290亿斤，进口1053亿斤。2012-2013年，我国大豆供给量增至1440亿斤，其中产量降至260亿斤，进口量增至1416亿斤。透过数据不难看出，我国每年都需要从国外进口数量庞大的大豆，进口量为国产量的3-4倍。
中国需要进口的大豆，有40%来源于美国的大豆农场。今年5月以来，受气候影响，美国发生了30年一遇的干旱现象，而受灾区域，恰恰是美国大豆主要生产覆盖的范围。俄罗斯、哈萨克斯坦等重要谷物出口国今年也遭遇了欧洲的干旱天气；南美阿根廷和巴西的农作物因干旱袭击大面积毁损，全球大豆供应遭受重创。
“兰州市场上基本没有进口大豆，全是国产大豆。”安春锋介绍说，由于进口大豆的出油率高于国产大豆，所以主要用作榨油原料，而市民所熟悉的炒大豆、打豆浆、做豆腐用的都是国产大豆。安春锋估算，每斤的批发价2.8元。在零售市场，大豆的售价大多在4元左右。
上游涨价已经波及到下游产品，豆粕成为整个大宗商品市场中耀眼的明星品种。据榆中和平峰源养殖厂负责人丁峰提供的数据，去年秋天豆粕价格每吨约2800元，随后一路疯涨，到今年6月份达到3300元/吨，9月初豆粕价格一度飙升至每吨4800元。较2011年同期，豆粕上涨2000元，涨幅超过70%。也使得生猪、肉鸡的养殖成本增加。
此外，老百姓经常买的豆腐也从每斤2元涨至2.5元。
